冷凍食品!お手軽!簡単!

添加物について

   

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美味しくて保存が利き、簡単に調理ができて人気の冷凍食品ですが、やはり長期保存が可能と言う点からも、心配されるのが保存料など、冷凍食品の添加物ではないでしょうか。

元々冷凍食品とは-18℃以下で冷凍されたものが基準となっています。基本-18℃以下になると微生物が活動出来なくなりますので、保存料を使用しなくても、ある程度の長期保存が可能なので、冷凍食品とは実は保存料を必要としない(含まれていない)ものが多いのです。

もし仮に食品添加物が加えられている冷凍食品があるとしても、それが体に悪いわけではなく、実は添加物を加える事には安全を守る意味があり、食中毒のリスクを減らす効果があるのです。

添加物が危険と言う認識は、昔からの言い伝えのようになっていますが、実は少し間違っている所もあるのです。

実際に健康に良いと言われている豆腐を固める時に使用する「ニガリ」やラーメンの麺に入っている「かんすい」なども実は添加物になります。

そして冷凍食品などの添加物によって実際に健康被害が報告されている例も、めったに耳にする事もありません。

冷凍食品は勿論の事、食品の添加物については体に害の無い基準の元で使用されていますので、あまり神経質になる必要は無いと思います。

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